Lallemand LALBREW NOVALAGER™ 500g

LalBrew NovaLager™ on tõeline põhjakäärituse Saccharomyces pastorianuse hübriid uudsest III rühma liinist, mis on välja valitud selgete maitseomaduste ja suurepärase käärimisvõimega puhta laagerõlle tootmiseks. LalBrew NovaLager™ on vastupidav laager pärmi tüvi, millel on ideaalsed omadused laager õlle tootmiseks, sealhulgas kiire kääritamine ja kõrge settivus. Maitseprofiil on väga puhas, kergelt estreid. LalBrew NovaLager™ valiti klassikaliste ja mitte-GMO aretusmeetodite abil, et saada uudne Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus hübriidtüvi, mis määratleb uudse III rühma laager pärmi liini. See erineb kõigist teistest traditsioonilistest Saccharomyces pastorianuse tüvedest. Tüvi on madala VDK/diatsetüüli tootja ja kasutab California Davise ülikooli (USA) patenteeritud tehnoloogiat, mis pärsib vesiniksulfiidi (H2S) kõrvalmaitsete teket, vähendades seega laagerõlle tootmisega seotud küpsemisaega.

Optimaalne kääritustemperatuur: 10 – 20°C
Alkoholitaluvus: 13% ABV
Doseerimine: 50 – 100 g/hL