Mangrove Jack’s veinipärm VR21

Saccharomyces Cerevisiae – ideaalne pärmitüvi punastele marjaveinidele, soodustades head struktuuri, tasakaalu ja värvi.
Suurem osa pärmitüvedest kõrvaldavad veinivirdest marjamaitse ja värvi, aga see ei ole nii VR21 puhul, mis on eriti tuntud naturaalse viinamarja/marja omaduste hoidmise ja säilitamise poolest ning maitse kestvuse suurendamise poolest.

VR21 on suhteliselt neutraalne tüvi, mis toodab õrnal tasemel aroomi ja maitse ühendeid, lubades marjasordi omaduste täielikku väljendumist, suurendades samal ajal värvi, veini struktuuri ja tasakaalu.
VR21 on etanooli taluv tapja tüvi, olles võimeline käärima kuni 15% ABV etanooli. Hea glütserooli toodang, madal lenduvate hapete toodang, null vääveldioksiidi toodang ja madal vahutamine.